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  • 产品名称:赵县雪花梨
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世界鲜梨看中国,中国拥有着世界上最大栽培面积的鲜梨,种植量,储藏量,出口量在世界上也都是数一数二的。

中国鲜梨看河北,在中国,河北的鲜梨数量又是最大的,近年来,河北梨的品种中皇冠梨的数量已经超过了传统的鸭梨和雪花梨,可以说,皇冠梨撑起了河北梨业的现在和未来,皇冠梨的果形端庄,酥脆的口感,普通冷风库可以跨十二个月冷藏的惊人耐储性,足够的货架期等优点使其在中国梨业甚至世界梨业占据了重要的地位,早酥梨,丰水梨,圆黄梨,新高梨,黄金梨等品种长盛不衰,新梨七号,玉露香,秋月梨,红香酥等新品种的快速发展,为全球的消费者提供了口味各异的鲜梨,大量的新冷库,包括气调库像雨后春笋般地发展起来,冷库发展最多最快的是河北的赵县,用“百花齐放,百梨争雄”来形容一点不为过。

在蓬勃发展的梨业背后,是有喜有忧的,我们同时也关注到,2018年10月中旬,河北的赵县晋州仍有40万箱左右,大约五六千吨2017年收购的旧梨,普通冷风库储藏达十四个月之久,储藏期超过了一年,这在历史上是比较罕见的,品种主要是皇冠梨和雪花梨,储藏技术之高令人惊叹,储藏商的耐心和毅力也足以让人折服,储藏鲜梨保持的鲜度和硬度也堪称为奇迹,普通消费者从梨外表看不出新旧货之分,旧货与新货最大的不同是旧货货架期已经远不如新货,今年新货甜度也高于普通年份,价格方面皇冠还可以,十五公斤净重皇冠60#旧货出库价52元左右,比今年7月份的20多元涨回了许多,梅花香自苦寒来,梨商70多元的本钱,咬牙挺过了价格的低谷,一年多的煎熬,终于随着2018-2019季节的全国梨减产熬到了天亮,毎件减亏二三十元,然而雪花梨并没有那么好的运气,新季节普通品牌雪花梨十八公斤净重60#卖65元左右,每件有20元左右的利润,旧的雪花梨仅卖13元左右,每件亏损40多元,真是冰火两重天,这种现象在梨业历史中也是极其罕见的,这引起了业内人士的深思。

2017-2018鲜梨季节是中国梨大丰收的一年,收购价格尽管不高,个别品种个别地区梨子烂到了树上,这种丰产率是比较罕见的,各梨区冷库塞的满满,然而入库后,市场低迷不振,这跟苹果柑橘类水果的丰收也不无关系,到了2018年5月份,庞大的库存量与低迷的需求造成了梨价雪崩式下跌,梨商进入了极度恐慌的抛售状态,有的出口则形成寄售,轮船上黑压压的载满中国梨的集装箱发往世界各地,大部分发往印尼,并不是出口了就能卖上高价,国外市场同国内市场价格一样受供求关系的调节,出口形成了移库,货到印尼太多甩卖造成了市场的混乱,极端的低价刺激了销售,更多的外国消费者吃到了超低价的中国梨,而梨的储存商却损失惨重,甚至血本无归。这也使得部分中国梨商索性将梨的储藏期延长到了一年多,直到现在,2017-2018季节的旧梨,全球吃了一年都没吃完。

2018年4月,一场大雪和严寒袭击了中国中西部,苹果与梨受灾严重,梨花正值盛开的季节,一些梨花被冻死,梨花边被冻黑,花蕊严重受伤,2018年7月份,一场有历史记载以来最大的冰雹降临到河北鲜梨的主产区衡水深州,有的冰雹比鸡蛋还大,很多在地里干活的果农被砸得头破血流,这两个主要原因造成鲜梨收购季节的各个梨品种减产达到了百分之三十到五十,一些梨花皮,果形不正,果籽不饱满,个头很小,成品果率非常低,梨商因为旧季节梨果的滞销正发誓再便宜也不敢收梨的时候,又面临了暴涨的天价鲜梨,收购价比上一年上涨了百分之七十左右,梨商虽赔的伤痕累累,又资金紧张,但仍只能咬紧牙关再次投入到收购大军,于是有山东人炒大蒜,河北人炒黄冠之说,黄冠梨一级果收购价达到2.3-2.5/斤,鸭梨达到1.7-1.7/斤,新疆库尔勒的香梨达到5-6/斤,中国的梨库空库率也达到百分之四十左右,这在历史上也是罕见的。

2018鲜梨新季节,大出果农果商所料,果农减产基本上并没有减收,一些果商收了去年一半的数量,花去了跟去年相同的现金,丰产年份果农往往并不丰收,这让人想起了叶圣陶写的《多收了三五斗》,文中的“旧毡帽”代表着中国农民,历史上“大起大落”也许成了农产品的代名词,“蒜你狠,姜你军,豆你玩,香贵妃,苹什么,梨疯狂”在不断上演,但是有“蒜你狠”就有“蒜你贱”,有“豆你玩”就有“玩不起”,有“梨疯狂”就有“梨跌跌”。2018-2019新季节因为减产梨子出现供不应求的局面,进口商买不到货,果商收不到货,高价抢购,果农果商又惜售,后期黄冠梨入到库中便有百分之十五左右的利润,雪花梨因为减产比重大,今年口感又好,甜度高,入到库中便有百分之二三十的利润,唯有入库后的鸭梨市场目前较为平淡,中国梨2018年下半年呈现不够吃不够卖的局面,与上一个季节形成了极大的反差,物以稀为贵,梨商也实现了五年来首次入库后实现盈利的情况。

进入十月份,入库黄冠梨价格一路上扬,果农果商越涨越不卖,惜售之风越刮越烈,很多果商不仅不卖,还往回买,炒货,一些业内人士对此表示担忧,中后期黄冠货架期短,今年果子管理放松,质量问题很多,过度惜售会使部分货出质量问题,而且都惜售,会造成春节后市场压力增大,毕竟水果不像蔬菜粮食生活必需品。尽管苹果也减产,但南方的亚热带水果和进口水果的数量和价格还不确定,世界经济也普遍低迷,业内人士建议均衡销售既可以维护市场,又能一定程度地缓解风险,做水果生意不可太贪。

在梨业极度震荡的几年,果业科研工作者不仅研发了很多优秀好吃的品种,而且攻克了一个又一个难题难关,从鸭梨的虎皮病,黄冠梨的鸡爪病,水烂病,早酥秋月梨的木栓病,虽然有些病无法除根,但为果农果商提供了很多解决方案,缓解了发病率,减少了损失。

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